Bunte Hähnchen-Bowl

Bild: © Sabine Klein / KopfSalat

⏱️ 20 min

ℹ️ Hauptspeise, Low Carb, Schnell, Gemüse

✅ 8 Pflanzenpunkte

🥗 540 kcal - 30,5 g Fett - 43,5 g Eiweiß - 24 g KH - 5 g Ballaststoffe

Rezept

Zutaten (für 1 Portion):

• 50 g Eisbergsalat

• 100 g Kirschtomaten 

• 100 g Salatgurke

• 1/2 Paprika

• 6 Radieschen

• 150 g Hähnchenbrustfilet

• 150 g Vollmilchjoghurt

• 2 Dillstiele/1 EL TK-Dill

• 1 Knoblauchzehe/TK-Knoblauch

• 1-2 EL Butterschmalz

• Salz, Pfeffer

Küchenutensilien:

1 Schneidebrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel/Schale 

Zubereitung

1. Eisbergsalat waschen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen und in Scheiben schneiden/raspeln. Radies´chen waschen und in kleine Stücke schneiden. Paprika waschen, halbieren und in kleine Stücken schneiden. Zutaten in einer Schale/auf einem Teller anrichten.

2. Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin bei mittlerer Hitze rundum braten, bis es durchgegarrt ist (ca. 6-10 min). Aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.

3. Für das Joghurt-Dressing Joghurt, Dillspitzen/TK-Dill, Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren. Hähnchenscheiben mit dem Gemüse anrichten und mit Dilljoghurt beträufelt servieren.